Tarta de Fruta

Hoy como tengo insomnio aprovecho para poneros esta receta de la tarta que hice para el cumpleaños del tío Jesús.
Está hecha con masa quebrada, crema pastelera y frutas.




Ingredientes para la masa quebrada:

• 350g de harina de repostería.
• 130 g de mantequilla fría en trozos pequeños.
• 70 g de agua.
• 1 pellizco de sal.
• 1 cucharadita de azúcar (a mi como me gusta más dulce le puse un poco más)
• 1 cucharadita de levadura química.

Para pintar la masa:

• 1 huevo batido.

Preparación:

1. Vierta en el vaso todos los ingredientes en el orden en que aparecen en la lista de ingredientes y mezcle 15 seg/vel 6.
2. Introduzca la masa en una bolsa de plástico y deje reposar en la nevera durante 15 minutos. Esta masa no debe trabajarse mucho.
3. Estire la masa con el rodillo y cubra el molde donde vaya a hornear la masa.
4. Deje reposar en la nevera durante 15 minutos más. Pinte la superficie con huevo batido y pinche con un tenedor para que no suba durante la cocción.
5. Precaliente el horno a 180º.
6. Hornear la tartaleta sola durante 15 minutos.

Ingredientes para la crema pastelera:

• 100 g de azúcar.
• 500 g de leche entera.
• 40 g de maicena.
• 3 huevos.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o de azúcar vainillado.

Preparación:

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes y programe 7 min/90º/vel 4.
2. Deje en la nevera durante 1 hora como mínimo antes de utilizarla.

Una vez tengamos frías la masa y la crema pastelera, procedemos a echar esta última encima de la tartaleta y ponemos las frutas que más nos apetezcan.

Para cubrir la fruta utilicé un abrillantador de tartas que venden en el Lidl.